【３年貯蔵】神山の梅酒　日新酒類株式会社

３年貯蔵原酒　神山の梅酒

10753

1,870円(税込)

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商品説明

三年熟成の原酒で仕上げた、濃醇な本格梅酒。

四国山脈を水源とする清流鮎喰川の流れる、歴史ロマンの里神山町。
その神山町産の厳選された「鴬宿梅」のみを100%使用。
無添加のまま、蔵元で3年以上、熟成を重ねた原酒で仕上げた梅酒です。
みずみずしい酸味をやや残しながらも芯のあるしっかりとコクのある味わいと、原酒ならではの濃醇な味わいが特長。
食前酒、食中酒としても幅広くお楽しみいただけます。

◎梅酒造りのこだわり
神山町の鶯宿梅を100％使用。
梅の実とベースのお酒、糖類のみで丁寧に仕込み、梅本来の味や香りを活かした「本格梅酒」です。
梅は毎年5月下旬から6月上旬に産地JA名西郡の神山町鬼籠野選果場から直送してもらっています。

収穫したばかりの新鮮な青梅をやさしく洗浄、丁寧に選別します。
当社では約一年間漬け込み、そのあと実を取り出して貯蔵していきます。
これが梅酒のもととなる原酒となります。

貯蔵年の若い梅酒は果実本来の風味や酸味に仕上がります。
さらに貯蔵年を重ねることで熟成が進み、コクは増し、香りが高まり、酸味はまろやかになるので
貯蔵酒ならでは風味の変化が楽しめます。

◎神山の鴬宿梅（おうしゅくばい）
神山町は町の中央に鮎喰川が流れ、その両岸には山岳地帯が広がる自然豊かな地域です。
町の80％強が小高い山々に囲まれ、梅やすだちといった果樹の生産が盛んです。
かつて神山は、四国で一番の梅の産地でした。その当時、青梅は「青いダイヤ」と呼ばれるほど。

現在も、神山では多くの種類の梅を生産しており、鴬宿梅は果肉が厚くて硬いため、梅酒や梅シロップに多く使用される品種です。
また「鶯宿梅」は全国的に栽培されていますが、徳島は鶯宿梅の生産量が全国1位で有名です。
鶯宿梅は熟するにつれて言葉にできない芳香を放ち、人々を惹きつけるといわれています。
この鶯宿梅を100％使用することで、濃醇な味わいと酸味が特徴の梅酒に仕上がります。

商品情報
【内容量】720ml
【アルコール度数】17％
【原材料】梅（徳島県神山町産）、糖類、醸造アルコール（国内製造）

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四国（徳島）・・・700円
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